Beskrivning
Kalix Löjrom – en given favorit när det nalkas fest och kalas!
Kalix Löjrom är känd som en delikatess runt hela världen. På Nobelbanketten är Kalix Löjrom en återkommande förrätt och den kände vinspecialisten Rickard Juhlin uttrycker det så här: ”Det som främst särskiljer Kalix Löjrom från annan rom är den extrema renheten och förfiningen med en liknande typ av mineralitet som man hittar i en bra champagne”.
Kalix Löjrom har sedan 2010 Sveriges starkaste livsmedelskydd – Skyddad Ursprungsbeteckning. Det innebär att ”produkten är producerad, bearbetad och beredd inom ett visst avgränsat område med en för området karaktäristisk metod”.
Endast rom från siklöja som kommer från områdena Haparanda, Kalix, Luleå och Piteå får kallas Kalix Löjrom. Här mynnar flera stora älvar ut vilket gör det till världens största bräckvattenskärgård. Stora mängder rent och klart älvvatten strömmar ut och blandar sig med det salta havsvattnet, och där – trivs siklöjan som bäst.
Hur man bäst serverar sin löjrom finns det gott om tips på. Här listar vi våra egna favoriter;
· Löjromschips
Busenkelt att förbereda innan gästerna kommer. Ta fram ett fat och lägg upp ett gäng salta chips. Häll över lite créme fraiche och lägg på några klickar löjrom. Klart!
· Löjromstoast
Servera din löjrom tillsammans med krämig smetana och finhackad rödlök. Lägg upp på ett smörstekt krispigt bröd – violá – din löjromstoast är klar!
· Löjromspizza
Gör en hembakad pizza och toppa med créme fraiche, finhackad röklök, riven parmesanost och dill att dekorera med. Det går även bra att lägga på fruktkött från citron för att få till det där lilla extra. Recept hittar ni här
