Beskrivning
Väner Löjrom är rom från fisken siklöja som lever i sjön Vänern. Löjromsfisket pågår under en kort och intensiv period mellan den 17 oktober och den 17 december då det är tillåtet att fiska siklöja i Vänern. Vänernlöjrom är något mindre än löjrom från Bottenviken och kornen har en ljusare, orange färg.
Skyddad EU-beteckning
Vänernlöjrom är en Skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Skyddet godkändes den 17 november 2021.
Ingredienser/innehåll
Väner Löjrom består enbart av rom från siklöja och jodfritt salt. Saltmängden ligger på 4 – 4,5 procent.
Hur man bäst serverar sin löjrom finns det gott om tips på. Här listar vi våra egna favoriter;
· Löjromschips
Busenkelt att förbereda innan gästerna kommer. Ta fram ett fat och lägg upp ett gäng salta chips. Häll över lite créme fraiche och lägg på några klickar löjrom. Klart!
· Löjromstoast
Servera din löjrom tillsammans med krämig smetana och finhackad rödlök. Lägg upp på ett smörstekt krispigt bröd – violá – din löjromstoast är klar!
· Löjromspizza
Gör en hembakad pizza och toppa med créme fraiche, finhackad röklök, riven parmesanost och dill att dekorera med. Det går även bra att lägga på fruktkött från citron för att få till det där lilla extra. Recept hittar ni här
