Beskrivning
Väner Löjrom är rom från fisken siklöja som lever i sjön Vänern. Löjromsfisket pågår under en kort och intensiv period mellan den 17 oktober och den 17 december då det är tillåtet att fiska siklöja i Vänern. Vänernlöjrom är något mindre än löjrom från Bottenviken och kornen har en ljusare, orange färg.
En klassiker att servera som förrätt är den omåttligt populära löjromstoasten. Enkelt och snabbt att förbereda och fantastiskt gott. Fungerar även med glutenfritt bröd.
Det ni behöver är:
Väner Löjrom
Vitt bröd alternativt surdegsbröd
Creme fraiche
Rödlök
Citron
Smör
Smält smöret på en het stekpanna och lägg i brödskivorna så att de får en fin gyllenbrun färg på båda sidorna.
Finhacka rödlöken.
Forma Creme fraiche och din löjrom till varsitt ”ägg” och lägg upp på brödskivorna.
Dela citronen i klyftor.
Lägg upp på en tallrik och servera era gäster.
Skyddad EU-beteckning
Vänernlöjrom är en Skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Skyddet godkändes den 17 november 2021.
Ingredienser/innehåll
Väner Löjrom består enbart av rom från siklöja och jodfritt salt. Saltmängden ligger på 4 – 4,5 procent.
