Swedish Black Caviar - Arctic Silk

Arctic Silk - Acipenser Baerii
Färskvara: Hållbarhet 6 månader från produktionsdatum. (Vid max +4 grader Celcius)

Störrom, Rysk eller Iransk Kaviar - Made in Småland!

Med en produktionsmetod som är unik för branchen går AROS (Arctic Roe Of Scandinavia) i täten med sin levandeskördning av Sibirisk stör. Odlingen görs inomhus i stora bassänger utan trängsel för fiskarna. Inga fiskar avlivas utan mjölkas på sin rom, vilket gör produktionen hållbar där fiskarna teoretiskt kan bli upp till 100 år. 

Romkornen har som namnet hintar om en silkeslen textur och smälter på tungan. Här återfinns en mineralisk ocean med en släng av färska ostron som bryts av med vår härligt smöriga, gräddiga nötighet och en rejäl våg av umami. Detta följt av en lång eftersmak av umami. Salthalten ligger på 3,7%.

Vill du ha en mer "poppig" känsla i dina romkorn rekommenderar vi Swedish Black Caviar - ARCTIC PEARL.

Svart Caviar avnjuts bäst i rumstemperatur. Ta fram din caviar ur kylen 15-20 minuter innan servering, och låt den vädra utan lock så att smakerna kommer till sin rätta.

Kan man frysa Caviar?

-Ja, en gång är det korta svaret. Det kräver dock att man tinar upp sin kaviar långsamt i kylskåp. Bäst smakupplevelse får du däremot om du äter den färsk, innan bäst-före-datum har passerat.

Innehåll: Störrom (96,3%), salt (3,7%). Näringsvärde per 100g: Energi 794kJ/190 kcal, Fett 10g (varav mättat fett 2,7g), Kolhydrater 2,9g (varav sockerarter 0,3g), Protein 21,8g, Salt 3,7g.