Beskrivning
Svensk vildfångad Sikrom från Norra Bottenviken
Detta är en unik Sikrom från norra Bottenviken. Från vildfångad sik som fiskas i samband med trålning av löja som vår leverantör gör Bottenviksrom av. Precis som med löjrommen strävar de efter att få den torr, fast och ren med en väl balanserad sälta som framhäver romens naturliga karaktär och smak. Den mjuka runda smaken framhävs tydligt i denna sikrom. Aningen större romkorn än löjrom, lite mindre än forellrom.
Naturligtvis är all beredning gjord för hand och helt utan tillsatser förutom salt.
Hur man bäst serverar sin sikrom finns det gott om tips på. Här listar vi våra egna favoriter;
· Sikromschips
Busenkelt att förbereda innan gästerna kommer. Ta fram ett fat och lägg upp ett gäng salta chips. Häll över lite créme fraiche och lägg på några klickar sikrom. Klart!
· Sikromstoast
Servera din sikrom tillsammans med krämig smetana och finhackad rödlök. Lägg upp på ett smörstekt krispigt bröd – violá – din sikromstoast är klar!
· Sikromspizza
Gör en hembakad pizza och toppa med créme fraiche, finhackad röklök, riven parmesanost och dill att dekorera med. Det går även bra att lägga på fruktkött från citron för att få till det där lilla extra. Recept hittar ni här
